San Michele Appiano Fallwind SüDtirol - Alto Adige Doc Pinot Noir Rosé 2025

Il Pinot Noir Rosé della linea Fallwind è prodotto dalla celebre cantina altoatesina San Michele Appiano, ottenuto da uve Pinot Nero coltivate in Alto Adige, una delle varietà più nobili e storiche della viticoltura europea, presente sul territorio da oltre un secolo. I vigneti si trovano nel comune di Appiano, su terreni morenici e ghiaiosi ricchi di calcare, con esposizioni favorevoli che garantiscono maturazioni equilibrate e profili aromatici eleganti.La vinificazione avviene mediante il metodo saignée, che consente un’estrazione delicata del mosto, seguita da fermentazione e affinamento in contenitori d’acciaio per preservare freschezza e fragranza varietale.Si presenta con un colore rosa salmone delicato e luminoso; al naso esprime profumi freschi e fruttati di lampone e fragola, mentre al palato risulta vivace, equilibrato e caratterizzato da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità.Ideale come aperitivo, si abbina con taglieri rustici, pizza, primi piatti e preparazioni a base di pesce.