"Le Masche" Piemonte DOC Chardonnay 2023

Elegante come solo uno Chardonnay sa essere. Bianco di bel carattere e grande personalità, questo La Masche, Piemonte DOC, è uno dei vini proposti dalla storica cantina Vinchio Vaglio. Uve provenienti dalle belle colline della Langa astigiana, raccolti a piena maturazione e condotti presto in cantina per essere trasformati. I grappoli vengono dapprima sottoposti a pressatura soffice, con immediata separazione del mosto limpido da quello più torbido. Travasato in vasche di acciaio Inox, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, il vino prosegue per una fase di affinamento in acciaio per circa 6 mesi, prima di essere imbottigliato e di riposare altri 3 mesi in cantina prima della commercializzazione. Nel bicchiere si scopre un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino limpido e brillante. Al naso è piacevolmente aromatico e tipico, con note di frutta che ricordano la pera, la banana e la mela. Sul finale, poi, aromi di fiori bianchi di acacia e di miele. In bocca, infine, è asciutto, sapido e fresco. Bianco di buona persistenza, è ideale con antipasti di mare, carni bianche e salmone affumicato.