Bodegas Faustino Faustino I Rioja Doca Gran Reserva 2016 0,75 ℓ

Faustino I Gran Reserva è una delle etichette più emblematiche della Rioja, prodotto da un blend di uve Tempranillo, Graciano e Mazuelo coltivate principalmente nella zona della Rioja Alavesa. I vigneti, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, insistono su suoli argilloso-calcarei e presentano rese inferiori del 30% rispetto alla media della zona, favorendo così una concentrazione superiore di qualità nelle uve raccolte.Le uve vengono selezionate direttamente in vigna e successivamente sottoposte a una selezione manuale in cantina. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono a temperatura controllata in vasche, con diversi rimontaggi per ottenere una migliore estrazione aromatica e tannica. Il vino affina per almeno 10 anni, di cui almeno 30 mesi in botti di rovere francese e americano, di primo, secondo e terzo passaggio, allo scopo di mantenere la freschezza del frutto. La restante parte dell’affinamento avviene in bottiglia.Alla vista si presenta con un colore rubino profondo e riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso ed elegante con sentori di frutta matura come prugna e ciliegia, accompagnati da spezie dolci, tabacco e note di toffee. Il sorso è pieno, fruttato e strutturato, con richiami a frutti neri e spezie, supportato da un’acidità eccellente e tannini ben integrati, che conducono a un finale lungo e persistente.Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o formaggi stagionati, ed è ideale anche con piatti a base di funghi o salse al pomodoro.