"Basilisco" Aglianico Del Vulture Superiore Docg 2019

L'altra faccia dell'Aglianico, potremmo dire. Basilisco, infatti, pur di proprietà della Campana Feudi di San Gregorio, è un'azienda lucana. “Basilisco', che in greco significa “piccolo Re', il titolo corrispondente alla carica di governatore attribuito durante il dominio bizantino della “Basilicata'. Il cui toponimo significa a sua volta terra del Basileus, cioè del Re. Aglianico del Vulture Superiore DOCG, questo vino nasce da una lavorazione in purezza di uve provenienti da un unico vigneto di 4 ettari, nel comune di Barile. Siamo a circa 500-600 metri sul livello del mare, su terreni di origine vulcanica, tufacea e argillosa. Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per 25/30 giorni. Al termine della vinificazione il vino matura per almeno 12 mesi in barrique, tonneaux, e botti di rovere francese, parte nuove e parte di secondo e terzo passaggio. Poi, dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore lungo periodo di riposo in cantina. Rosso rubino con sfumature viola intenso, questo Aglianico rivela un aroma balsamico, con profumi complessi di frutti di bosco, prugna, mora e ciliegia. Elegante e persistente, è il vino da stappare per accompagnare un ricco menù a base di carni saporite. Ottimo con la selvaggina e i formaggi di media, lunga stagionatura.