La Pousse d'Or Les Caillerets Volnay AOC 1er Cru 2022 0,75 ℓ

Il Volnay 1er Cru AOC Les Caillerets di Domaine de la Pousse d'Or proviene dalla rinomata zona di Côte de Beaune. La vigna "En Caillerets" è posta a mezza collina e rivolta a est su un suolo di marna calcarea ben drenato e ricco di argilla. La coltura biodinamica, priva di pesticidi e insetticidi, riflette l'impegno del domaine verso pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente.La vendemmia viene effettuata manualmente, con una meticolosa selezione e diraspatura degli acini, seguita da una macerazione a freddo della durata di una settimana. La fermentazione avviene in serbatoi con lieviti indigeni, secondo metodi che preservano l'integrità e l'espressività del frutto. L'invecchiamento su fecce fini in botti di rovere per almeno 15 mesi senza filtrazioni né chiarifiche, assicura un ulteriore sviluppo della complessità e della struttura del vino. Si presenta di colore rosso rubino. Al naso, il vino esprime un profilo olfattivo intrigante, con note di vaniglia e sfumature erbacee che si accompagnano a vivaci aromi di frutti rossi. Il gusto si rivela ampio e complesso, caratterizzato da una ricchezza e densità che svelano la qualità e la profondità di questo vino.Questo vino è particolarmente indicato per accompagnare primi piatti dai sapori intensi, così come carni rosse, bianche e selvaggina. La sua complessità e ricchezza lo rendono un compagno eccellente per piatti strutturati e gustosi, esaltandone le caratteristiche e offrendo un'esperienza gustativa completa.