Fruits, Manuale Di Pierre Monetta, Cedric Grolet

Il libro più importante del grande pasticcere Cedric Grolet - Haute-Couture della Patisserie: le leggendarie creazioni di frutta di Cedric Grolet. Dessert stravaganti, artisticamente e ingannevolmente simili a splendide sculture di frutta. Oltre 90 ricette: da torte, tartelettes ed éclairs a gelati e gugelhupf. Aromi autentici: la forza della frutta e della frutta secca racchiusa in prelibatezze da forno. Ispirazione senza limiti: un must-have per professionisti, pasticceri amatoriali e tutti i fan di Cedric Grolet. Capolavori premiati della pasticceria francese. Cedric Grolet, nominato miglior pasticcere del mondo nel 2018, non è solo il più talentuoso, ma anche il più celebrato pasticcere della sua generazione. La sua fama è dovuta soprattutto a questo libro. I dessert in "Fruits" evocano emozioni indimenticabili e hanno reso Cedric Grolet una star di Instagram con quasi 13 milioni di follower. Ciò che a prima vista sembra un'arancia o un limone perfettamente lucido si rivela essere un'opera da forno squisita. Questo libro presenta le sue impressionanti sculture di frutta, ma offre anche molte ricette per torte, tartelettes, éclairs e altro, realizzabili anche dai pasticceri amatoriali. L'infinita fantasia di Cedric Grolet, la sua ricerca del gusto autentico e la sua abilità tecnica sono semplicemente il massimo nel mondo della pasticceria francese. L'Haute-Couture della pasticceria francese: dessert di frutta leggendari e oltre 90 ricette. Il libro più importante del grande pasticcere Cedric Grolet.