Grand in-4° relié, 340 pages. Un très grand plan en couleurs dépliant en couleur des bâtiments de l'Hôtel-Dieu - - En 1801, les hôpitaux parisiens se dotent d'un cadre administratif nouveau : le Conseil général des hôpitaux et hospices civils de Paris. La volonté d'une meilleure gestion occasionne la création de nouveaux services : bureau d'admission et pharmacie centrale, par exemple. D'autre part, à cette époque, l'Hôtel-Dieu prône la pratique de la vaccination. Le duc de La Rochefoucauld-Liancourt en est d'ailleurs un fervent partisan. De même les découvertes de René-Théophile-Hyacinthe Laennec permettent d'affiner les méthodes de diagnostic, l'auscultation et l'étiologie des maladies. Face à ce développement de la médecine, l'Hôtel-Dieu ne peut faire face. De nouveaux hôpitaux parisiens font leur apparition, chacun se spécialisant sur un ou plusieurs cas cliniques. L'hôpital Saint-Louis devient un grand centre d'études et de soins des maladies de peau ; La Pitié devient un centre d'études et de soins des maladies du système nerveux et des centres de gériatrie, etc. Progressivement, chaque hôpital développe son centre de pédiatrie. En 1837, le prolongement du quai de la Bûcherie (actuel quai de Montebello) est déclaré d'utilité publique12. Pour ce faire, l'ancien Hôtel-Dieu est démoli et une nouvelle annexe est construite par Jean-Jacques-Marie Huvé en 1840 entre le nouveau quai et la rue de la Bûcherie. Durant le Second Empire, les bâtiments deviennent exigus pour faire face à l'évolution de la médecine et des missions des hôpitaux, de sorte que leur remplacement est décidé. Le 22 mai 1865, la suppression de l'ancien Hôtel-Dieu et sa reconstruction au nord du parvis Notre-Dame sont déclarées d'utilité publique Les bâtiments de l'ancien Hôtel-Dieu, destinés à la destruction sont remplacés par de nouvelles constructions élevées, de 1867 à 1878, sur un terrain de 22 000 mètres carrés délimités au nord par le quai Napoléon (futur quai aux Fleurs), au sud par la place du Parvis, à l'ouest par la rue de la Cité (précédemment rue de la Juiverie), à l'est par la rue d'Arcole, de sorte que sur le parvis de la cathédrale, le chantier du nouvel Hôtel-Dieu fait face à la façade du bâtiment administratif de l'ancien hôpital jusqu'à la destruction de ce dernier. La construction du nouvel Hôtel-Dieu participe à un projet urbain de grande envergure qui modifie profondément le paysage urbain d'une partie centrale de l'île de la Cité, aux abords de la cathédrale, où tout un ensemble de rues et de maisons est livré aux démolisseurs aussi bien pour l'aménagement d'un parvis plus vaste que pour l'ouverture du chantier de l'hôpital. Ainsi disparaissent entre la rue d'Arcole et la rue de la Cité, toutes deux redressées et élargies à cette occasion les rues suivantes, la majeure partie de la rue des Marmousets-en-la-Cité (la partie restante étant incorporée à la rue Chanoinesse) ; la rue Moyenne-des-Ursins ; la rue du Haut-Moulin ; la rue Haute-des-Ursins ; une partie de la rue de Constantine (actuelle rue de Lutèce) ; la rue Cocatrix ; la rue des Trois-Canettes ; orientées nord-sud: la rue de Glatigny ; la rue Saint-Landry ; la rue de la Licorne ; la rue de Perpignan ; la rue des Deux-Hermites. La rue Saint-Christophe est également supprimée : la partie nord pour permettre la construction de l'hôpital, la partie sud (bâtiment de l'administration de l'assistance publique) pour agrandir le parvis Notre-Dame et dégager la vue sur l'hôpital. Les bâtiments actuels sont dus aux plans de l'architecte Emile Jacques Gilbert, aidé de son gendre Arthur-Stanislas Diet ; ils sont édifiés de 1866 à 1876, à l'initiative du baron Haussmann dans le périmètre réaménagé de la cathédrale Notre-Dame. La IIIe République achève la construction de l'hôpital sur son emplacement actuel à la fin du xixe siècle, avec l'entrée principale au 1, place
