De Buyer 5530.30, Padella Bistecchiera "Carbone Plus", 30 Cm

Bistecchiera De Buyer , diametro 30 cm , altezza 4,5 cm , realizzata in acciaio al carbonio con spessore di 2,5 mm che non si deforma.La padella in acciaio al carbonio è ideale per preparare carne o pesce. La padella si riscalda rapidamente e consente la reazione Millard.* La reazione Millard avviene quando la temperatura della padella supera i 140°C, temperatura che permette al cibo di sigillarsi in superficie, provocando la caramellizzazione dei succhi naturali. Si forma una crosta che impedisce l'evaporazione e il cibo acquisisce un colore marrone, formando una crosta in superficie, mentre all'interno il cibo è tenero e morbido.Il profilo "lyonnese" della padella, con i lati inclinati e arrotondati, che non presentano angoli vivi, permette il facile trasferimento della pietanza dalla padella al piatto o alla fondina in cui verrà servita.Il manico molto resistente, in stile francese, è in acciaio e fissato con 3 solidissimi rivetti.Può essere utilizzato su tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione.Consiglio: per mantenere le naturali proprietà antiaderenti, non utilizzare detersivi e non lavare la padella in lavastoviglie. Prima del primo utilizzo la padella deve essere stagionata, in modo da ottenere caratteristiche antiaderenti naturali.Nota: A causa dell'utilizzo, è normale che la padella cambi colore (si scurisce), in modo non uniforme. Questa reazione è normale e garantisce lo sviluppo delle naturali proprietà antiaderenti della padella in acciaio al carbonio.Dimensioni:Diametro: 30 cm.Diametro base: 21,5 centimetri.Lunghezza: 54 cm (compresa la maniglia).Altezza: 4,5 cm.