Inama Foscarino Grande Cuvee I Palchi 2021

Il Soave I Palchi di Inama proviene da una selezione di micro-parcelle situate sui terrazzamenti del Monte Foscarino, caratterizzati da vecchie pergole di Garganega. Queste vigne storiche, coltivate tra i 30 e i 70 anni d’età, si trovano a circa 200 metri di altitudine con esposizione est e nord-est, su suoli di origine vulcanica composti da basalto lavico.Le uve vengono raccolte a mano e raffreddate in cantina prima della selezione manuale degli acini. Dopo una breve macerazione in pressa, il mosto viene vinificato separatamente: parte in acciaio e parte in botte grande. Questo processo consente di preservare l’integrità aromatica e di sviluppare struttura ed equilibrio, valorizzando la singolarità del terroir di Foscarino.Il vino si presenta con un profilo elegante e armonioso. Al naso spicca la purezza del frutto, con complessi aromi di fiori bianchi, cedro e una sottile nota minerale di pietra focaia. Al palato è fresco, sapido e avvolgente, con una struttura raffinata che prolunga la persistenza gustativa.Si abbina ottimamente a crostacei, risotti delicati e carni bianche in preparazioni leggere.