Padella Wok, Acciaio Inossidabile, 7-Ply, 36 Cm/6 L - Demeyere

Wokpan met vlakke bodem, diameter 36 cm, inhoud 6 l, gemaakt van 7-PLY materiaal met een dikte van 2,3 mm, met matte afwerking aan de buitenkant en 2 gelaste handgrepen van roestvrij staal 18/10, merk Demeyere18/10 roestvrij staal;Zuiver aluminium;Aluminiumlegering;Zuiver aluminium;6. 7. Combinatie van 3 verschillende legeringen (Triplinduc®)De wanden van de wokpan bestaan, beginnend aan de binnenkant, uit een buitenlaag van roestvrij staal 18/10 Cr-Ni (chroom-nikkel), 2 binnenlagen van zuiver aluminium, waaronder een dikke binnenlaag van aluminiumlegering, en 3 lagen van speciale Triplinduc®-legeringen.TriplInduc® is een unieke combinatie van 3 legeringen waarmee u eenvoudig kunt overschakelen van een gasfornuis (of een ander type fornuis) naar inductie of andersom. Bovendien biedt TriplInduc® tot 30% meer inductie-efficiëntie en garandeert dat de bodem vlak blijft, zelfs na vele jaren gebruik.Dit product kan op alle soorten kookplaten gebruikt worden. Niet in de magnetron gebruiken.7ply-technologieDe Demeyere wokpannen maken gebruik van de 7ply technologie: bestaande uit een 2,3 mm dikke bodem met een aluminium kern. De speciale technologie voor het vervaardigen van deze wokpannen maakt het mogelijk om een hoge temperatuur te verkrijgen aan de bodem van de wokpan, maar een iets lagere temperatuur aan de randen, perfect voor de "stir-fry" -kookmethode.De antiaanbaklaag is niet nodigDoor de 7ply technologie en de juiste dikte van het materiaal te gebruiken, wordt de warmte optimaal verdeeld en is de kans op verbranding van uw wokpan kleiner. Een antiaanbaklaag is niet nodig. U kunt scherpe voorwerpen gebruiken bij het snijden en roeren van ingrediënten.Duurzame en hygiënische productenAlle wokpannen van Demeyere zijn gemaakt van roestvrij staal 18/10 en het oppervlak is afgewerkt met de SILVINOX® technologie, waardoor het risico op verkleuring of corrosie tot een minimum wordt beperkt. Roestvrijstalen gelaste handgrepen voorkomen de ophoping van vuil of etensresten en garanderen zo een hygiënisch kookproces.Maximale efficiëntie op alle soorten kookplatenWokpannen kunnen op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten. Met de unieke Triplinduc® technologie kunt u op elk gewenst moment de warmtebron veranderen zonder dat dit ten koste gaat van de efficiëntie.Wokpannen met platte bodemNaast de wokpannen met ronde bodem heeft Demeyere ook wokpannen met een platte bodem ontwikkeld die eenvoudig te gebruiken zijn op elk type kookplaat, zelfs zonder aparte wokring. Dit ontwerp is erg praktisch bij gebruik van een inductiekookplaat.Over wokpannen Veel mensen beschouwen de Chinese keuken als de beste ter wereld. Deze keuken is zeker de oudste, de meest complete en de meest verfijnde, met een traditie die ons terugvoert in de tijd, meer dan 3000 jaar geleden. Het koken van de ingrediënten is een zeer belangrijke fase, die snel en met zeer weinig vloeistoffen wordt uitgevoerd. De resultaten zijn zeer smakelijk, maar ook zeer rijk vanuit voedingsoogpunt.De techniek van het roeren en snel omscheppen van de ingrediënten in heel weinig olie, in een heel hete pan, wordt "stir-frying" genoemd of de "chao" of "chow" methode zoals de Chinezen het noemen. Deze techniek wordt gebruikt wanneer u groenten, gevogelte of vis kookt.De wokpannen zijn relatief dun, met een halfronde vorm met een bovendiameter van 25-40 cm en worden in de meeste Aziatische landen gebruikt. Ze worden ook wel Wayan, Karachi of Kuali genoemd. Ze zijn meestal gemaakt van staal, gietijzer, aluminium (met of zonder antiaanbaklaag) of roestvrij staal. Al deze materialen leveren min of meer goede resultaten op en hebben altijd wel een of meer nadelen. De moderne wokpannen van Demeyere zijn ontworpen om al deze nadelen van andere materialen te verzachten en tegelijkertijd aan de hoogste verwachtingen te voldoen.Afmetingen:Inhoud: 6 l;Lengte: 65,5 cm (met handvat);Hoogte: 12 cm;Bovenste diameter: 36 cm;Diameter voet: 15 cm.