Pienissimo. Come Riempire Il Tuo Locale Senza Rimanerne Schiavo

La maggior parte dei ristoratori passa il 90% del proprio tempo a lavorare all'interno della propria attività. Sono imprenditori solo di nome mentre di fatto sono tutta un'altra serie di cose: sono contabili, addetti agli acquisti, al personale, sono camerieri, baristi, cuochi, sono addirittura i manutentori della propria azienda. Questo libro è per tutti coloro che come me hanno detto BASTA! Questo libro, giunto alla sua seconda edizione, è il manuale di riferimento per qualsiasi imprenditore della ristorazione che voglia apprendere il metodo di Giuliano Lanzetti e riempire il proprio locale ogni giorno della settimana senza rimanerne schiavo. Troverai le più avanzate strategie per eccellere nel settore, avere un locale sempre pieno, creare un brand forte e conosciuto, avere un team motivato e performante. Tutto questo con molto più tempo libero per te stesso. In questo libro troverai tutti i miei consigli e tutti gli errori da NON commettere per avere un locale sempre...