La Sfogliatella riccia è un dolce tipico della tradizione napoletana ed è composta da pasta sfoglia all'interno della quale vi è un ripieno a base di ricotta.
Quella proposta da noi è sicuramente uno delle migliori sfogliatelle ricce prodotte a Napoli, grazie alla grande esperienza di uno dei più grandi maestri pasticcieri napoletani.
Il ripieno della sfogliatella è composto da ricotta, semolino, canditi misti, zucchero a velo, un uovo, una goccia di essenza di vaniglia ed un pizzico di cannella in polvere.
