South Africa Pinotage Cape Dreams 2020 0,75 ℓ

Il Pinotage è un vitigno tipico della zona del Worcester. La cantina Cape Dreams si trova a 140 km da Città del Capo e si caratterizza per l'espressione tradizionale dei suoi vini. Le uve Pinotage derivano da un incrocio fra Cinsault e Pinot Nero, realizzato nella prima metà del '900. I vigneti di Cape Dreams sono collocati a un’altitudine tra i 350 ed i 400 metri, con un'ottimale esposizione e ventilazione. La vendemmia avviene manualmente, consentendo di attuare una selezione dei migliori grappoli in campo. A seguito della fermentazione alcolica, il vino matura in contenitori di acciaio. Si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino. Il naso lascia spazio a intense note di viola mammola, frutti rossi, humus e caffè. Il gusto è avvolgente e supportato da una buona struttura. Da abbinare con una scaloppina di manzo.