Il sapore del raki dipende principalmente dalla qualità dell'uva utilizzata e dall'anice. Poiché l'anice si dissolve completamente nell'alcol, è invisibile nel raki, ma si può comunque sentire chiaramente l'odore e il sapore. Lo Yeni Raki distillato cinque volte ha un sapore molto delicato e morbido. La nuvolosità bianca - che ha fatto guadagnare al raki anche il nome di latte di leone - si crea quando si aggiunge acqua al raki. (automated translation)