Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021

Il Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres proviene da una vigna di meno di un ettaro, situata a mezza costa con esposizione a est. Le viti, piantate nel 1901/1902, sono di Pinot Noir su un suolo di limo argilloso, con una densità di 10.000 piante per ettaro. Viene praticata l'agricoltura biologica dal 1998 e la biodinamica dal 2001. La vinificazione include il 10% dell'intero raccolto, con macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni e un totale di 20 giorni di macerazione. L'affinamento dura 16 mesi in in botti di legno, con il 20% di botti nuove.Questo vino si caratterizza per la sua profondità e complessità aromatica mostrando un corredo di frutti rossi, frutti di bosco e note di legno, bilanciando eleganza e potenza, tipiche dei grandi vini della Borgogna.Ideale per occasioni speciali, si abbina magnificamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.