Coltello Santoku, 18 Cm, 6000 MCT - Miyabi

Coltello tradizionale giapponese Santoku - il coltello da chef giapponese - prodotto da Miyabi, lama di 18 cm, resistente alla corrosione e agli urti.Caratteristiche:— La lama del coltello è composta da 3 strati;— Il nucleo della lama contiene polvere di acciaio MicroCarbide MC63 incorporata in 2 strati di acciaio, che fornisce una durezza di circa 63 Rockwell (unità standard internazionale di misura della durezza);— Lama temprata criogenicamente attraverso la tecnica CRYODUR® a -196°C, che garantisce anche una durezza molto elevata;— Lama giapponese originale con aspetto Tsuchime (finitura martellata);— La lama simmetrica Honbazuke con spigoli vivi garantisce la massima precisione di taglio;— Il manico in legno Pakka offre stabilità e perfetto equilibrio indipendentemente dalla tecnica di taglio utilizzata.