Pierrick Bouley Aux Fournereaux Monthélie AOC 2022 0,75 ℓ

Il Monthélie "Aux Fournereaux" di Pierrick Bouley è un vino che esalta la qualità e l'espressione del Pinot Noir in purezza, grazie a un terroir unico composto da argilla rossa e marna su un substrato calcareo ghiaioso. La sua esposizione sud-sud est favorisce una maturazione ottimale delle uve.La vinificazione avviene senza l'uso di solforosa dal 2016, per mantenere intatti gli aromi freschi e fruttati. Il processo di fermentazione è gestito con cura per esaltare le caratteristiche varietali del Pinot Noir, seguito da un affinamento in barrique di 12 mesi che aggiunge complessità e struttura al vino.Questo vino si presenta con un profilo organolettico ricco e articolato, offrendo un'esperienza gustativa caratterizzata da note di frutti rossi e una piacevole vena acida, supportata da tannini morbidi e ben integrati.Consigliato con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Monthélie "Aux Fournereaux" dimostra una notevole capacità di invecchiamento, promettendo di evolvere magnificamente nel corso degli anni. Una produzione limitata che riflette la passione e la dedizione di Pierrick Bouley per il suo terroir.