MarquéS De Vargas Rioja Doca Reserva 2020 0,75 ℓ

Il Marqués de Vargas Reserva è un vino rosso fermo della Rioja, in Spagna, ottenuto da uve Tempranillo, Garnacha e Mazuelo. La coltivazione dei vigneti avviene su terreni caratterizzati da elementi di ghiaia calcarea e suoli di molassa stratificata, contribuendo alla complessità e alla struttura di questo vino.La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox per 11 giorni a una temperatura controllata di 30°C, seguita da una macerazione con rimontaggi giornalieri per 14 giorni per ottenere la giusta estrazione di tannini e aromi fruttati. Dopo la fermentazione malolattica parziale in barrique di rovere, il vino viene affinato per un totale di 23 mesi, senza alcuna chiarifica o filtrazione, per preservare al meglio le sue caratteristiche naturali.Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime aromi complessi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, con eleganti note speziate e accenni di vaniglia e tabacco. Al palato si rivela equilibrato e strutturato, con tannini fini e una buona freschezza che accompagna un finale lungo e persistente.Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.