Patrick Piuze Terroir De Fleys Chablis Aoc 2023 0,75 ℓ

Lo Chablis Terroir de Fleys di Patrick Piuze nasce da una singola vigna situata nel villaggio di Fleys, sulla riva destra del Serein, confinante con i Premier Cru Mont de Milieu e Les Forneaux, impiantata su suoli marnoso-calcarei kimmeridgiani e coltivata con metodi sostenibili e vendemmia manuale.Le uve vengono fermentate e maturano su fecce nobili in botti usate per circa dieci mesi, senza uso di lieviti selezionati e senza chiarifica né filtrazione, seguendo lo stile distintivo di Piuze per valorizzare il terroir anche nei vini di livello village.Si presenta con un colore paglierino brillante; al naso emergono sentori di agrumi (limone verde, pompelmo), pera, pesca bianca, con delicate note speziate e mineralità salina di pietra focaia. In bocca mostra acidità croccante, struttura vibrante, sapidità e un finale lungo.Ideale da abbinare a crostacei, frutti di mare o pesce grasso in preparazioni delicate.