Coltello Yaxell Kiritsuke Serie Zen 20 Cm 35534

Coltello Yaxell Kiritsuke serie Zen 20 cm La lama del coltello Kiritsuke, in stile tipicamente orientale, è molto versatile infatti anche se pensata in origine per la preparazione del sushi, si adatta bene anche con altri ingredienti come carne o verdure. Nello specifico, la nuova serie prevede una lama composta da ben 37 strati di acciaio damasco con un nucleo in acciaio VG10 indurito fino a 61 HRC, e una superficie martellata che, oltre a rendere particolare e pregiato il coltello, aiuta nel distacco dei cibi durante il taglio. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale composto da lino che viene poi impregnato di resina, in questo modo l’impugnatura, che è fissata con due rivetti in acciaio, risulta impermeabile e stabile rendendo il coltello leggero ed ergonomico. La manutenzione del tuo coltello Yaxell Serie Super Gou Noi di kitchenoo, consigliamo di non lavare il coltello in lavastoviglie ma di prediligere il lavaggio a mano con detergenti neutri.