Poggio di Sotto Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 0,75 ℓ

Il Brunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto è un vino toscano ottenuto da uve Sangiovese in purezza, prodotto esclusivamente nelle annate migliori. Questo vino rappresenta l’apice qualitativo dell’azienda, grazie a una rigorosa selezione della botte più espressiva del Brunello e alla produzione limitata che spesso coincide con un singolo vigneto. I vigneti si estendono tra i 180 e i 400 metri sul livello del mare, con suoli che variano da ricchi di scheletro a prevalenza di argille e galestro, in base all’andamento climatico dell’annata.La vinificazione è seguita da un affinamento prolungato di 40 mesi in botti grandi di rovere, al termine del quale solo la botte che si distingue per eleganza e complessità prosegue il percorso verso la Riserva. Questo processo si conclude con l’imbottigliamento, effettuato dopo ulteriori mesi di maturazione, conferendo al vino un profilo di grande finezza e longevità.Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e intenso. Il profumo è ampio e stratificato, con un ventaglio di sensazioni che si alternano tra note fruttate, floreali, speziate e balsamiche. In bocca è austero e profondo, caratterizzato da una trama tannica fine e persistente, accompagnata da una notevole armonia tra le componenti aromatiche e tattili.Si abbina perfettamente a piatti strutturati di carne rossa e selvaggina.