Accomasso Vigneto Rocchette Barolo Docg Riserva 2015 0,75 ℓ

Il Barolo Riserva Vigneto Rocchette di Lorenzo Accomasso proviene da una storica parcella situata nel cuore della denominazione Barolo, a La Morra. Le vigne sono coltivate a circa 300 metri di altitudine su suoli argillosi, calcarei e ricchi di ferro, tipici della zona, che conferiscono struttura e longevità al vino.La vinificazione segue principi naturali e metodi tradizionali: fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e affinamento di circa 48 mesi in botti di rovere. L’approccio agricolo prevede potatura selettiva, uso di concimi organici e nessun intervento chimico per la correzione dei mosti, nel pieno rispetto della filosofia sostenibile di Accomasso.Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è ricco e stratificato, con sentori di ciliegia matura, prugna, pepe nero, tabacco, cacao e leggere sfumature di vaniglia. Al palato è potente e concentrato, con grande equilibrio tra struttura, frutto e tannino, e una persistenza lunga e affascinante.Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati e specialità della cucina piemontese.