Domaine De Montille Beaune Aoc 1Er Cru Les Sizies 2022 0,75 ℓ

Il Beaune 1er Cru Les Sizies del Domaine de Montille è un Pinot Noir proveniente da una parcella di 1,62 ettari piantata su terreni argillosi alla base del coteau di Beaune. Questo Premier Cru regala vini generosi e fruttati, capaci di esprimere al meglio il loro potenziale già in gioventù, pur possedendo una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo.La vinificazione prevede una fermentazione in grandi botti di legno, con l’utilizzo del 33% di vendange entière per aggiungere complessità aromatica. L’affinamento avviene in barrique, di cui solo il 10% nuove, per preservare la freschezza del frutto. Il domaine adotta pratiche di agricoltura biologica certificate dal 1995, integrate dalla biodinamica a partire dal 2005.Alla degustazione, il vino si mostra come una vera golosità, con aromi di frutti rossi freschi; il palato è morbido e vivace, con tannini setosi che sostengono il centro bocca prima di cedere spazio a un'esplosione di frutta fresca, in un insieme armonioso e di grande bevibilità.Perfetto in abbinamento con pollame arrosto o piatti di salumi artigianali.